一提到蒜，肯定很多人都会不喜欢，因为蒜有一股特殊的味道，如果是生吃的话，那味道就会很大了，不少人在点外卖的时候还会特意标注不要加蒜。但是事实上，蒜的营养价值其实是非常高的。

大蒜中含有的营养物质非常丰富，它的杀菌消炎能力是特别强的，而且对于心血管疾病也有一定的作用，长期食用具有保健功能，所以说常吃大蒜对人体还是非常有好处的，不要闻之色变。

大蒜的味道很重，但是炒熟或者是做成糖蒜的话，味道就会好很多。糖蒜也是非常受欢迎的一种做法，相信大多数人都吃过吧，味道其实是非常不错的，酸甜爽口，而且还能够具有开胃下饭的作用，当做小菜来吃再合适不过了。

我们家每次腌上5斤都不够吃的，全家人都喜欢吃，几天就能全吃光。不知道大家对这种美食感不感兴趣？学会这种做法，把糖蒜做出来，每次都能多吃一大碗米饭，超级下饭的，快点学起来吧。我家用了十几年的糖蒜做法，酸甜开胃，脆嫩爽口，腌5斤都不够吃。

【腌糖蒜】

食材：鲜蒜5斤、盐8勺、米醋3瓶、白砂糖500g、冰糖300g、白酒少许

方法

步骤一：我们把新鲜的大蒜，最外面的几层皮剥掉，只留下最里面的那一层就可以了。

步骤二：准备两壶开水，然后往里面放上盐，搅拌均匀之后放至凉透。两头之后我们将蒜放进去，浸泡一晚上。

步骤三：浸泡完成之后将其控干水分，然后我们把大蒜最底部剪掉，蒜梗也可以去掉。

步骤四：全部弄完之后我们将其放在干燥的地方将其晾干，准备一个干燥的密封罐，然后将晾干水分的蒜放进去，接着加上白砂糖和冰糖，然后倒上米醋，最后滴上5滴左右的白酒。

步骤五：接着我们将罐子密封起来，然后开始腌制即可，一个月左右就可以吃了。

以上就是糖蒜的做法，腌出来的糖蒜晶莹剔透，看上去就让人非常有食欲，吃起来口感也是非常不错的，味道超级好。这样腌出来的糖蒜，我们家最爱吃了，一次就能吃好多，连孩子也喜欢得不得了。