枣馒头的做法大全，一定要学起来

我们先把红枣放入装入清水的碗里，放入一勺食用小苏打，食用小苏打是天然的清洁剂，用它来清洗红枣再好不过了，没有食用小苏打的可以不放

在放入两勺红糖，喜欢吃甜的可以放，不喜欢可以不放，热锅后倒入红枣红糖水，大火烧开中火煮8分钟，汤汁浓稠的时候用大火收汁

红枣泥室温后 放入3克的发酵粉，用筷子搅拌，不停的朝一个方向搅拌，搅拌至没有气泡为止，放入300克的低筋面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状

用手揉成光滑面团，揉好之后醒发两个小时，醒发好的面团用手轻轻压一下，会有弹性

这样面团就醒发好了，案板撒点面粉，醒发好的面团再次揉一下，这样做的目的是让面团排出多余气体，揉好后用手揉成长条

取一块小剂子用手往中间挤压 不停的挤压 然后用一只手放在案板揉圆 揉成这样就可以 一个红枣红糖馒头就做好了

做好的红枣红糖馒头放入蒸锅，再次发酵，发酵半个小时，具体时间还要看天气冷暖，如果天气比较冷，发酵的时间就长一些，发酵好的红枣红糖馒头用手轻轻压一下是会有弹性的，这样就说明发酵好了

好了现在红枣红糖馒头已经蒸好了 是不是很有弹性也没有回缩关键是馒头二次发酵一定要发酵起来。