胡豆的做法大全（蚕豆搭配它一起吃，是一道“补钙高手”！）

说到春天第一鲜又怎么能少得了蚕豆呢？蚕豆大家都非常的熟悉，是咱们生活中非常常见的一道蔬菜，它的营养价值极高，吃法也非常的多，新鲜的蚕豆味道极其鲜美，营养更是丰富。

蚕豆里面还有丰富的钙，锌，镁等微量元素，常吃对身体有诸多的好处，尤其在这个季节是搭配上它一起吃，被称为“补钙高手”。

只是很多朋友都不懂怎么来吃，今天就来给大家分享蚕豆的正确吃法，不仅好吃，有些美，而且还能将蚕豆里面的营养成分充分的保留住。

所用到的食材也是咱们生活中非常常见的一些食材。

首先准备一大篮子，今天花五块钱买的新鲜蚕豆，新鲜蚕豆含有丰富的水分以及营养元素，吃起来也非常的鲜美，像我们这边目前带壳卖的新鲜蚕豆价格是五块钱一斤，不知道你们那里是多少钱一斤呢？

买回家的承德，我们把他的外壳剥掉，然后将蚕豆上面的这个小月牙也去掉。接着把蚕豆洗干净后控水捞出放进锅里面焯水三分钟。

咱到超市也非常的简单，我们先准备一锅水，把水烧到这种死开未开的样子，往里面滴入几滴食用油，再加少许食盐，然后将蚕豆放进去煮到断生。

我们在煮蚕豆的时候往里面加一点食用油，这样可以保证蚕豆里面的营养成分不流失，同时还可以保证蚕豆的颜色看起来更加的翠绿好看。

煮好的蚕豆控水捞出，放入盘中备用，如果你觉得蚕豆的外皮剥掉会更加好吃的话，那么也可以剥掉，但是我个人建议大家最好不要剥掉，因为咱们蚕的外皮里面的营养成分也非常的丰富。

接下来再准备适量的河虾，河虾也是咱们春季非常鲜美的一道食材，同时也是非常常见的海鲜类食品。但是相比于其他的海鲜类产品，它的价格要低很多，但是营养价值却非常的高。

准备好的河虾，我们加一点盐，把它清洗干净，先放在一旁备用。

接着再准备一点点，咱们大拇指大小的螺蛳，螺蛳也是非常鲜美的一道食材，春季吃起来更加的美味爽口，肉质也更鲜嫩。螺蛳我们要搓洗干净洗螺蛳，虽然非常的麻烦，但是为了能吃到自己想吃的美食，也觉得没什么了。

洗螺蛳之前，我们要用钳子把它今天的这个地方讲呢，这样才能把螺蛳里面清洗干净。

将洗干净后，我们把它放在一旁备用。

接下来再准备一块五花肉，把五花肉切成厚片，然后再改刀切成小丁。

接着起锅，热油油烧到六成热的时候，我们把五花肉放进锅里面，煸炒出多余的油脂，然后往里面加入少许的酱油，再加一点点生姜，蒜，爆炒出香味。然后把我们的螺蛳加进来，往里面加入少许的食盐，味精，鸡精，少许白糖，提鲜一点点的生抽，胡椒粉，继续翻炒几下，加入少许的开水盖上锅盖，把锅里面煮开后再煮上五分钟。

五分钟后，把咱们的蚕豆，还有河虾一起倒进来，翻炒两下后盖上锅盖大火收汁，美味即成。

这样做出来的蚕豆河虾味道极其的鲜美，不仅颜色搭配起来特别的好看，而且做法相当的简单，光看起来就食欲满满了。

夏天的时候来上这样一道蚕豆河虾，既好吃还特别的解馋，并且营养也特别的丰富，最重要的是口味也比较清淡，全家老小都爱吃。

其实咱们的蚕豆除了可以这样吃之外，还可以搭配上咱们春天的竹笋。不仅可以凉拌，还可以，用来红烧都相当的不错。

所以说呢，大家可以根据自己的喜好来进行搭配，除了这两种搭配之外，像我们的蚕豆还可以不用剥去外壳，连同外壳将它洗干净后放进锅里面加清水，再加适量的盐，还有味精煮熟之后就可以直接剥壳就吃了，甚至不加盐，吃起来也更加的鲜美，他的做法就和咱们的水煮毛豆的做法有点像。

所以说呢，在春天这个万物复苏的季节，又怎么能错过咱们的成春季第一仙蚕豆呢？