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胡豆的做法大全(蚕豆搭配它一起吃,是一道“补钙高手”!)

说到春天第一鲜又怎么能少得了蚕豆呢?蚕豆大家都非常的熟悉,是咱们生活中非常常见的一道蔬菜,它的营养价值极高,吃法也非常的多,新鲜的蚕豆味道极其鲜美,营养更是丰富。

蚕豆里面还有丰富的钙,锌,镁等微量元素,常吃对身体有诸多的好处,尤其在这个季节是搭配上它一起吃,被称为“补钙高手”。

只是很多朋友都不懂怎么来吃,今天就来给大家分享蚕豆的正确吃法,不仅好吃,有些美,而且还能将蚕豆里面的营养成分充分的保留住。

所用到的食材也是咱们生活中非常常见的一些食材。

首先准备一大篮子,今天花五块钱买的新鲜蚕豆,新鲜蚕豆含有丰富的水分以及营养元素,吃起来也非常的鲜美,像我们这边目前带壳卖的新鲜蚕豆价格是五块钱一斤,不知道你们那里是多少钱一斤呢?

买回家的承德,我们把他的外壳剥掉,然后将蚕豆上面的这个小月牙也去掉。接着把蚕豆洗干净后控水捞出放进锅里面焯水三分钟。

咱到超市也非常的简单,我们先准备一锅水,把水烧到这种死开未开的样子,往里面滴入几滴食用油,再加少许食盐,然后将蚕豆放进去煮到断生。

我们在煮蚕豆的时候往里面加一点食用油,这样可以保证蚕豆里面的营养成分不流失,同时还可以保证蚕豆的颜色看起来更加的翠绿好看。

煮好的蚕豆控水捞出,放入盘中备用,如果你觉得蚕豆的外皮剥掉会更加好吃的话,那么也可以剥掉,但是我个人建议大家最好不要剥掉,因为咱们蚕的外皮里面的营养成分也非常的丰富。

接下来再准备适量的河虾,河虾也是咱们春季非常鲜美的一道食材,同时也是非常常见的海鲜类食品。但是相比于其他的海鲜类产品,它的价格要低很多,但是营养价值却非常的高。

准备好的河虾,我们加一点盐,把它清洗干净,先放在一旁备用。

接着再准备一点点,咱们大拇指大小的螺蛳,螺蛳也是非常鲜美的一道食材,春季吃起来更加的美味爽口,肉质也更鲜嫩。螺蛳我们要搓洗干净洗螺蛳,虽然非常的麻烦,但是为了能吃到自己想吃的美食,也觉得没什么了。

洗螺蛳之前,我们要用钳子把它今天的这个地方讲呢,这样才能把螺蛳里面清洗干净。

将洗干净后,我们把它放在一旁备用。

接下来再准备一块五花肉,把五花肉切成厚片,然后再改刀切成小丁。

接着起锅,热油油烧到六成热的时候,我们把五花肉放进锅里面,煸炒出多余的油脂,然后往里面加入少许的酱油,再加一点点生姜,蒜,爆炒出香味。然后把我们的螺蛳加进来,往里面加入少许的食盐,味精,鸡精,少许白糖,提鲜一点点的生抽,胡椒粉,继续翻炒几下,加入少许的开水盖上锅盖,把锅里面煮开后再煮上五分钟。

五分钟后,把咱们的蚕豆,还有河虾一起倒进来,翻炒两下后盖上锅盖大火收汁,美味即成。

这样做出来的蚕豆河虾味道极其的鲜美,不仅颜色搭配起来特别的好看,而且做法相当的简单,光看起来就食欲满满了。

夏天的时候来上这样一道蚕豆河虾,既好吃还特别的解馋,并且营养也特别的丰富,最重要的是口味也比较清淡,全家老小都爱吃。

其实咱们的蚕豆除了可以这样吃之外,还可以搭配上咱们春天的竹笋。不仅可以凉拌,还可以,用来红烧都相当的不错。


所以说呢,大家可以根据自己的喜好来进行搭配,除了这两种搭配之外,像我们的蚕豆还可以不用剥去外壳,连同外壳将它洗干净后放进锅里面加清水,再加适量的盐,还有味精煮熟之后就可以直接剥壳就吃了,甚至不加盐,吃起来也更加的鲜美,他的做法就和咱们的水煮毛豆的做法有点像。

所以说呢,在春天这个万物复苏的季节,又怎么能错过咱们的成春季第一仙蚕豆呢?

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