香菇的作用及搭配

香菇是我国历史悠久的优美食用菌，营养丰富，味道鲜美。自古就有山珍之王的美称。

香菇具有多重养生功效，提高免疫功能，延缓衰老。

香菇含有核酸分解酶，只有用热水泡才能分解出它独特的鲜味。

挑选香菇以肉厚，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐色或黑褐色为好。新鲜的香菇用透气膜包好放冰箱可保存一个星期。

香菇+豆腐:健脾养胃，增加食欲

香菇+鸡肉:可以在低热量的前提下补充蛋白质。

香菇+薏米:健脾利湿，理气化痰

香菇+小米:开胃养胃。

香菇+苦瓜:减少脂肪的吸收。

香菇菜谱:1香菇油菜心 2香菇鸡翅 3香菇蒸鹌鹑蛋 4香菇瘦肉汤 5香菇豆腐炒苦瓜。