如何做酸菜鱼简单做法（教你做家常版的酸菜鱼）

大家好，今天来做一道家常版的酸菜鱼。配料都放在图片里了，因为附近菜市场没有好心的老板，所以用的是盒马的免浆黑鱼片。

·首先将配菜焯水，我选的是金针菇、冬笋、小油菜，也可以选择自己喜欢的，比如木耳这些配菜。如果是想做家庭版预制菜，分很多次吃的朋友建议不要加青菜，就换成一些耐储存的食材。

·煮好以后沥水，来炒酸菜，这里省略了一些步骤，因为一只手拍摄不方便录。可以先把葱、姜、蒜炝锅，然后再加入酸菜一起炒至香味出来。这里煮汤的时候记得加入温水或者热水。

·煮好以后要把配菜捞出来，再开始下鱼片，鱼片大概煮至三五分钟，想吃嫩一点的还是要吃熟一点的。

·最后再煎个热油，放入辣椒和花椒，热油激发出酸菜鱼的香味，今天的菜才算大功告成。其实干辣椒炝锅一般是不辣的，怕吃辣的同学们可以不用担心。

家常版酸菜鱼就出锅啦。今天的午饭还搭配了秋月梨和鲜榨的豆浆，开吃吧。