花椒肉的做法大全家常（手把手教你正宗花椒肉的做法 ）

北方的婚宴一般都上这道菜，肥而不腻！非常喜欢。每次都想吃两片，今天终于学会了制作方法，分享给爱肉肉的朋友!

用料

精五花猪肉1000克

甜面酱25克

老抽3克

生抽5克

味精或鸡精1-2克

盐3克

绵白糖10克

白酒3克（可用料酒5克代替）

葱末3-4克

姜末2-3克

花椒适量

花椒肉的做法

1. 切长方块凉水下锅煮至肉皮能用筷子扎透。

2.肉皮抹上老抽上色

3.锅放几滴油和少许白糖（冰糖更好）肉皮朝下煎至上色

4.放凉切片

5.调汁:依个人口味加盐、味精、糖、酒、甜面酱、腐乳、老抽、生抽、葱姜、花椒

6.肉片蘸酱汁码放盘中

7.蒸30至40分钟

小贴士

花椒可以多放点，每片肉之间都放两三粒。剩下的酱汁蒸前可全部加入