糟肉制作方法？ 再做兰州糟肉的别样做法，吃过的人都喜欢
By hanni晓晓美食
用料
- 带皮五花肉 适量
- 糟豆腐（腐乳） 6-7块
- 姜葱蒜末（料汁用） 适量
- 白酒 2勺
- 老抽 1勺
- 姜片 3 片
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 花椒 8粒
- 八角 1颗
- 茴香 1小把
- 香葱 适量
做法步骤
1、五花肉用清水洗净，煮至八成熟，其间放调料至水中。
2、捞出后先给猪皮抹老抽上色（我这次未抹）
3、准备腐乳几块
4、腐乳倒入碗中捣碎。
5、放糖提鲜
6、1勺白酒
7、1勺姜汁或姜末
8、调好的腐乳汁，每片肉沾满汁后摆入碗中
9、摆好后，将碎肉放在最上面。
10、切姜几片、葱断、八角1个，辣椒1个
11、上锅蒸40分钟。
12、蒸好后，倒扣盘中上桌即可食用。
小贴士
当地一般配饼，可以夹在饼中食用，香呀
