红色松软蛋糕做法教程（红丝绒蛋糕，手把手教你）

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是甜点中的亮点，看颜色就很喜庆和诱人，吃起来更加美味。主要的食材就是低筋面粉、鸡蛋和动物奶油以及芝士等，在蛋糕做好以后，经过各种工序，最后制作者再涂抹上自己喜欢的各种馅儿，这个很随意，看自己喜欢什么样子的。

经典红丝绒蛋糕，还有一个经典又美丽的传说，在吃这么漂亮又美味的蛋糕的时候，还可以跟朋友分享一下历史故事，边吃边听，也是一种享受。这款蛋糕起源于美国纽约，一位顾客在吃饭的时候吃到了红丝绒蛋糕，从此，红丝绒蛋糕就一发不可收拾，全世界闻名，后来全中国的甜品店都有了这款甜点的制作。

做法：

准备新鲜的柠檬一个，主要是用柠檬挤出来的汁液，柠檬汁液在制作蛋糕的过程中起着很重要的作用，可以让蛋糕口感上更加上档次。

在柠檬汁中加入纯牛奶适量，搅拌均匀，可以在室温放置20分钟左右。接着将软化的黄油用手动或者自动打蛋器打发，在打发的时候加入白糖，直至打至发白。接着将鸡蛋分次加入打发好的黄油中，不要一次加太多，加一点就搅拌均匀，接着再加剩下的。

另外，做红丝绒蛋糕需要提前买红曲粉和可可粉以及香草精等，这些属于食品添加剂，但是不加不好吃，也做出来效果，偶尔加点还是可以的。这些都加进去，顺时针搅拌均匀。再加入刚才放置的牛奶液，搅拌均匀好了以后，加入面粉，成糊糊状，就可以入烤盘来烤制了。

不用刻意去买模具，就用家里烤蛋糕的模具就可以，不管是6寸还是8寸的，看家里人口的数量，一次烤太大也吃不了，剩下也不好吃了。烤蛋糕需要170度左右的温度，烤40分钟以上，一定要烤熟，中途可以适当打开烤箱门看一下，蛋糕熟了以后才容易脱模倒出来。

在烤制的时间段，我们准备奶油的制作，准备淡奶油和黄油，搅拌均匀，加入白糖用打蛋器打发，打成跟泡沫一样的形状，这样才是成功了。顺便加入几滴柠檬，效果更佳。

蛋糕烤好了，我们倒在盘子中，将蛋糕中间切开，可以切三层，也可以切两层，切开以后，将奶酪均匀涂抹在蛋糕胚上，上面开始装饰自己喜欢的造型，可以是花瓣，也可以是动物以及心形等，家里如果没有裱花嘴，就用塑料袋就行，轻轻挤压。

挤压好了以后，上面撒上红曲粉和可可粉，，还可以用牙签写几个字，一个美味漂亮的红丝绒蛋糕就做好了。这款甜点有点咸，不是特别甜，适合所有人吃，一年也就一次，所以不用担心发胖。

小贴士：

在制作红丝绒蛋糕的时候，可以用脱脂牛奶，也可以用全脂牛奶，看自己喜好，女士可以选择脱脂，给孩子吃的话，可以选择全脂的。