驴肉饺子怎么做

今天早上把冰箱里的一块驴肉拿出来化一下，中午准备吃驴肉馅饺子。这块驴肉是妻子在立秋买的，本来是准备立秋吃驴肉馅饺子的，可是妻子立秋那天，领着孩子去参加朋友升学宴去了。就剩我老哥一个，正好冰箱里有点剩馅，我就和了点荞面包荞面饺子，把驴肉冻上了。今天闲来无事，正好包饺子。

化开后，切一半，开始剁馅，剁完馅又去商店买了点芹菜，准备做驴肉芹菜馅饺子。芹菜买回来，去掉叶子，然后切碎，用盐莎莎水，不需要用开水焯，这样保持芹菜的鲜香，

然后和面。然后调馅，葱花、味素、耗油、酱油、花椒水、盐搅拌均匀，然后加热猪油，接着把剁碎的芹菜攥干，与驴肉馅搅拌均匀，开始包饺子。由于面和的软了，只能蒸饺了。

用大蒸锅，蒸了20分钟，然后开吃。这是我第一次做驴肉馅饺子，做的很成功，饺子特别香，比猪肉馅好吃多了。